Papan pemotongan: 304 memasukkan vs sanitasi kayu

 

Mengapa menanamkan 304 jalur di papan akhir bijirin?
Grooves jus keluli tahan karat (1 . 5mm dalam) menangkap cecair tanpa pewarnaan . tanda penguasa bersepadu (cm/in) menahan calar pisau {{4}

 

Bagaimana mengekalkan permukaan kayu?
Minyak mineral bulanan Soaks menghalang retak . sanitize dengan 3% hidrogen peroksida-tidak peluntur . resurface apabila alur pisau melebihi kedalaman 1mm . menyimpan secara vertikal di kawasan kelembapan rendah .

 

Mengelakkan pencemaran silang?
Gunakan papan yang berasingan: 304 untuk daging (mesin basuh pinggan mangkuk pada 70 darjah), kayu untuk menghasilkan kod warna . dengan jalur tepi: merah untuk protein mentah, hijau untuk sayur-sayuran . menggantikan apabila pewarnaan menembusi di luar permukaan {{6}

 

Amalan mesra pisau?
Knives Hand-Sharpen Bulanan-Sharpener Elektrik Electry Overheat Blades . Gunakan gerakan pengirim, tidak memotong . tidak pernah dipotong pada tahan karat tanpa sokongan-tenggelam lebih cepat .

 

Bilakah hendak bersara?
Kayu: retak dalam atau acuan dalam bijirin . Stainless: Pitting dari garam mesin basuh pinggan mangkuk . komposit: delaminasi di tepi . selalu mengutamakan papan yang mendalam untuk keselamatan .